来源： 嬉游旅行指南

三月中下旬，杭州的春意已经从西湖边蔓延到南山路，渐渐溢出到每一条大街小巷，就连柔柔的风里都透着花香的味道。

春天啊，只想找家咖啡馆，坐在露营椅子上饮咖晒太阳。

(资料图片仅供参考)

因为众所周知的原因，很多人已经三年没有走出远门去别的城市里过春天了。

而现在春日已至是全新的开始，我们终于又能满怀希望地去拥抱这个世界，这实在是人间的浪漫复兴。

作为一个热爱咖啡的人来说，我一年四季里都离不开咖啡，可尤其在春天里，觉得它变得极为重要。

一颗小巧的咖啡豆从树枝上剥落，历经山河，经过烘烤又研磨，最后通过咖啡师的精心处理，变成了我们手中这杯咖啡。

它不仅是人与人之间的情感纽带，更是一颗豆的成长魔法，与其说它是「续命神器」 ， 倒是觉得 「春日的希望」 更适合一些。

爱吃的人一定都懂 「不时不食」 。

荠菜、香椿、豌豆头都是春天的味道，可你有想过最能代表春天的那一杯咖啡是什么味道吗？

我给挑了一些城市为大家详细说说看，毕竟每一座城市的春天都有独一无二的美，每一家咖啡馆的春日特调也都值得去尝尝的。

杭州

丝毫不吹，杭州的春天年年都是顶流是有理由的，太子湾的郁金香和良渚大屋顶樱花每年都能刷屏。

西湖边、苏堤、南山路，还有前两天面团刚给大家写过三条踏青路线，赏花游船徒步喝咖啡，这才是在杭州正确的打开方式啊。

base在杭州的缘故，我们编辑部基本把大大小小的咖啡馆子都去遍了，杭州咖啡怎么喝可以看这篇

·南泊山咖啡

南泊山是我们嬉游家编辑的写稿根据地了，目前在杭州有四家店，我们菜菜同学经常钻去青芝坞店写稿，而我因为距离方便的原因，大兜路店则是我的常驻地。

我一直觉得南泊山是很会玩咖啡的，主理人一婷对咖啡也很执着，总会应季推出一些新奇且好喝的饮品。

就在前不久，四店 「南泊山咖啡实验室」 也正式和大家见面了，这家新店主要想做的就是 「研究如何让咖啡更好喝」 所以以咖啡实验室命名。

新店看上去更好玩，选址在一间车库，卷闸门、红色的砖墙，外面则放着露营椅供大家喝咖啡晒太阳，店里还收养了一只猫，名为船长。

这次的春日特调配方选用的是青柠檬，用酸甜口感的百香果为基底，再以冰手冲为伏笔，加上百香果角和青柠叶为装饰，鼻子凑过去闻闻都能嗅到春天的味道。

听说黄姑山店的小吃 美食荒漠的葱包烩 也上新了，再搭配一杯特调，整个春天都要浪漫起来了。

这款春日特调在 维元弄店 和 皇姑山店 都能喝到哦。

·Follow coffee

这家咖啡店是我周末会经常约朋友去的，位置就在定安路地铁口不远，虽然地处市中心，可Follow给我的感觉却是闹中取静，藏在社区旁边，给人很安静祥和的感觉。

推开深棕色的木质小门，暖黄色的色调复古又很有情调，还能看到主理人收集的阿童木手办、自制的环保袋和服装周边，极其有心。

店里的菜单全部都是手写的，名字也都很特别，比如重庆森林、葡萄成熟时，文艺又有趣。

主理人算是将特调咖啡玩到极致了，如果你之前去过他们店，一定知道招牌的 「糖葫芦拿铁」 ，糖葫芦和拿铁两者碰撞的极其巧妙，瞬间能在味蕾中炸开惊喜的口感。

而今年的春日特调，店里则选用了 小雏菊 当特调主题，扑面而来的春日气息。

茉莉茶与埃塞SOE相融合，搭配上凤梨汁、苹果汁与柠檬汁，最后用茉莉酱加以点缀，入口极其清新。

·人生无限公司

看到「人生无限公司」这个名字，大家会不会先想到了五月天的演唱会。这家店也是我在杭州常去的咖啡馆之一。

我并不是五月天的粉丝，只是单纯喜欢这四个字，毕竟人生漫漫，值得我们去探索的事情太多，不能把自己拘泥于眼前。

整个店的外表是很温柔的奶油色，店内有上下两层，碰到周末，一座难求也是常事儿。如果想尽情享受春光，我建议你坐在二楼的靠窗位置，蔓延开来的绿意绝对能治愈你所有的坏心情。

店内选用了 青柠檬 当春日的特调主题， 主理人自制的 咸话梅酱 打底，加入青柠檬平衡口感。气泡水在口中绽放，搭配埃塞花果调性冷萃，是记忆中炎热午后的那抹清凉。

宁波

宁波的咖啡文化也是不容小觑的，去宁波不仅可以吃糕团海鲜，还可以喝一杯咖啡好好享受春光，我们之前也专门走访了一些咖啡馆。

·Batata Coffee&Tea

我最喜欢的一家店就是 Batata Coffee&Tea ， 推门而入，暖黄色的灯光笼罩着整个空间，木质桌椅搭配绿植则更多了几分安宁，是能瞬间让人静下来的休憩所。

店内咖啡经常能给人眼前一亮的感觉，春季特调用了茉莉花茶配上冷萃咖啡液，茉莉花茶丝毫不抢咖啡液的香韵，反而给咖啡平添了几分层次感来。

因为添加了青柠檬的缘故，让整体又变得更加清爽，我觉得我描述再多都不如你亲自去尝尝。

苏州

喜欢苏州，因为它不时不食，每个季节去都能发现新的惊喜。喜欢春日里的青团、酱汁肉、更喜欢放慢脚步去街头小巷饮杯咖啡，惬意非常。

这座城市的咖啡馆，治好了我的社交恐惧症！

·豆浆BEANSPRESSO

有着苏州三巨头之一的豆浆，实在不可小觑。

这家店藏在西美巷的一个小院子里，外表看着平平无奇，进去之后才会发现真是别有洞天，空间展现着各式各样的生活品牌，能看得出来主理人的兴趣很广泛，整体设计简单但又不失格调，是想让人慢悠悠浪费时间的好地方。

取名豆浆其实也是有主理人的小巧思的，他希望咖啡如同豆浆一样，就是生活中一件普通且日常的事情。

选用了 青柠檬 当春日里的特调主角，这一杯来代表春天十分恰当。

除了豆浆 BEANSPRESSO 之外，苏州的 Solo Cafe （盛家带1号） 也为大家准备了来自春日的舌尖惊喜哦。

南京

春天，一定要去南京啊。

鸡鸣寺的樱花、中山植物园的郁金香、玄武湖的梅花隧道...一到春天，上千种花依次登场，让这座金陵城灿若云霞。

摊牌了，高温天我只想泡在这里...

·J CAFE

J CAFE在南京的实力已然是无需多言的，他们在南京共有五家门店，每家店都有不同的风格，每去一家店都是一次全新的体验。

无论是咖啡出品还是盛装容器，细枝末节里都写着两个字：讲究。这次的春日特调活动可以在任意门店品尝哦。

春日特调很妙，咖啡液搭配莫林薄荷糖浆，再加上青柠和薄荷，单是听着这个搭配就足够清爽了吧。

·PAUSE CAFE

这家店藏在已经有几十年风霜的老式居民楼里，远远望过去，着实出奇。为了区别于现在网红的ins风，主理人做了自然的家庭式装修，相当亲和。

室内设计也采用了大量的实木材料，把传统和工业风格融会贯通了。最喜欢的的是窗台边的露台，台外是五光十色的烟火人间，台内则是一群志趣相投的饮咖者。

春日特调选用的是日晒埃塞，搭配苏打水和青柠檬，入口是满满的热烈浓郁的水果香气，一口下肚，意犹未尽。

厦门

一年四季里，厦门的春天是最讨喜的。

毕竟夏天太过闷热，秋天太过短暂稍纵即逝，而冬天海风太大又会吹走几分这座海滨城市的浪漫，反倒是春天来刚好。

从岛内坐地铁一路跨海去集美学村，去看看波光粼粼的海面真的超级治愈的，还可以漫步在鼓浪屿，看一花一木渐渐生长开来。

当然你也不能错过厦门的咖啡馆，有官方数据称，厦门是人均咖啡馆最多的城市，密度高水平也都不错，这几年一直被本地好友朋友推荐。

·Blues coffee

喜欢Blues的原因，是每当提起它的时候眼前都感觉有一片汪洋，有活力又能让人沉静，能让被快节奏工作席卷的人们瞬间放慢脚步，在blue享受片刻的安宁。

咖啡店的位置选在文灶公交站附近一条小巷子入口处，整个店的设计都是以灰色的工业风为主，如果你步履匆匆很可能会和它擦肩而过。

Blues家的特调向来都是拿得出手的，平日里点单最多的红色浆果，果味浓郁，一口下去让人回味绵长，而另一款招牌放克，添加了酒精，苦甜交织在味蕾上实在让人记忆犹新。

今年春日特调，Blues则另辟蹊径，选用了 桃花和青柠檬 为主调，水洗椰加雪菲冷萃与白桃汁、青柠汁相结合，入口还有一股淡淡的茉莉花味道。

最有意思的是这杯特调中还添加了接骨木，它是中医眼里极其宝贝的中草药，是能舒筋活血的，不少人都拿它来泡酒、煲汤。

而Blues主理人却巧妙地将它加在咖啡中，给这杯咖啡酸中带了几丝苦，层次感瞬间提升了不少。

·PINDA COFFEE

如果你喜欢囤咖啡豆的话，这家PINDA COFFEE你一定不会陌生，我身边不少朋友都把他们店的豆子当作口粮豆。

论品质，他们店很专业，团队里有好多都是SCA认证的咖啡师，好几个都是拿到Q的，对于每一支烘焙豆子都有很严格的把控。

室内设计简单却又不失格调，很适合午后三五好友来喝喝咖啡拍拍照。

春日特调看着就很清新，青柠檬和小金桔是做陪衬，春日味道即刻间就扑面而来。

太原

这几年一直在外工作，已经很久没有看到老家太原的春天了，前阵子朋友发照片来说路边的花开了，这才让我顿悟到，人们都把春光放在南方，可北方的春天也是不容错过的啊。

小红书@梁行知

太山逐渐被绿意所席卷，晋阳湖面水光潋滟美得令人窒息，这时候就该去喝咖啡踏春天啊！

近几年，好的咖啡馆在太原不断涌现，也让我看到了太原咖啡市场欣欣向荣的一面，于是去年专程回老家太原寻咖啡，谁再说这座城市没有好喝的咖啡，我第一个反对。

·NIFFLER CAFE

NIFFLER CAFE是我最喜欢的一家，位置就在海子边的巷子里，跟钟楼街、柳巷这些来晋必去的商业街只有一步之遥。

选址在这里，主理人马丁也是有小巧思的， 他想让更多走进太原的人知道，这里也是有好咖啡的。

店里的装修和陈设都是花了不少心思的， 荷兰Kees Spirit的咖啡机、 墙上挂的 壁画 、 吧台上的小摆件 ，品位在细节中展露无疑。。

今年春天，NIFFLER给大家准备了青柠檬与咖啡液的特调。他们家的咖啡杯也都是精心挑选过的，我特别喜欢。

交谈中不难得知主理人马丁对咖啡的热爱，他很健谈，如果你喜欢咖啡热爱分享的话，不妨坐到前台跟他聊聊天哦。

西安

·CUP LAB COFFEE

如果来西安只选一家咖啡店，我建议你来CUP LAB COFFEE，位置就在大唐芙蓉园。

它是以仰韶文化半坡类型的尖底瓶为原型的，整个店都有点来头。

说咖啡点先给大家分享下什么是 仰韶文化半坡类型 ，一般而言，仰韶文化是指黄河中游地区一种重要的，新石器时期之彩陶文化。 小口尖底瓶 是半坡类型最具代表性的器物之一。

这家咖啡店的主理人正是想表达人类陶器文明的致敬和传承，很让人钦佩的主理人，也是一家耐人寻味的咖啡店。

春日特调配方选用了 桃花 ，埃塞俄比亚耶加雪菲水洗搭配桃胶和玫瑰花打粉熬制成的药汤，丰富浓郁的花香与玫瑰桃胶熬制而成的药汤相融合。

明亮的酸与水果的甜以及花味的香气，三者交融，味道无比伦比。

长沙

·花钥 Clé de Jardin 花艺·咖啡

17岁就去法国留学工作的yanyan一身的艺术气息，在回到老家长沙之后开了这家集花艺与咖啡为一体的小店。

取名叫花钥，翻译成法语就是Clé de Jardin，意思是打开花园的钥匙，为此她还特意去考了花艺师证书，她希望每个人都能找到一把通往内心以及探索美学的钥匙。

这家店真的太适合春天来了，进门就仿佛来到一片花海之中，每一处细节都能看到花的踪影，甚至连下午茶的甜品旁都会为你摆上一枝花。

今年春天，yanyan选择用 小雏菊 当特调配方，搭配清新口感的茉莉绿茶，加上咖啡液，自然花香完美的中和了咖啡的苦涩。

入口清爽的同时，还伴随着浓郁的豆香，口感层次很丰富，那感觉就像是一秒进入到春日的后花园里一样。

如果你也是爱花之人，可以挑个晴朗的午后来店里赏花饮咖。

武汉

最近的朋友圈，一半人都跑去武汉过春天了，错过了三年的樱花季，今年春天是要恶狠狠地去全都补回来。

热爱咖啡的朋友，错过这座城市真得很可惜！

·蒹葭艺术咖啡 Reed Art Coffee

第一次看到店名就觉得主理人一定很有腔调，选用的是《诗经·秦风》中的“蒹葭”二字，蒹葭就是芦苇的意思。

熟悉的朋友都知道，芦苇遇水则生，生命力非常顽强，我想也是象征着这家店坚韧不摧吧。

这家店集咖啡和艺术，两位主理人，一位负责咖啡，另一位则负责艺术创作，这样的生活方式让不少人都羡慕。

春日特调也很让人期待，用汤渍果子SOE与干白葡萄酒的神仙搭配，再与青柠檬和金橘相搭配，果香的清新与酒香萦绕在口腔，而咖啡液则是神来之笔，让人回味无穷。

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之前听到网上一个有趣的段子这样描述：“人生就像制作咖啡，你的职责是萃取精华，而非焦虑时光”

那么，抓住春天，和我一起去喝一杯咖啡吧。