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导语：含铁是西红柿的50倍，正大量上市！补血填精，安神健脾，化痰止咳，不懂吃可惜了！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。在这个春暖花开的季节，生活在农村的小伙伴可有口福了，田地里，道路两旁随处可见的美味，让我印象深刻的就是春天的榆钱，一串串的缀满了树枝，不仅带来了美好的景色，还带了阵阵清香的味道，随手摘一把吃到嘴里，满嘴香甜，那种感觉可太开心了。
正所谓：“应季而食”，就是如此，在我国很讲究什么季节就应该吃什么，那么春天最应该吃的就是各种新鲜的野菜，不花一分钱，就能够尝到春天的味道。这个季节正是榆钱大量上市的季节，一般清明后就开始吃了，遇见千万别错过。榆钱的营养价值十分丰富，尤其是它所含的铁是西红柿的50倍，还含有各种人体所需要营养物质，春天多吃一些能够帮助安神助眠、补气血。榆钱可以做很多美食，下面小编就和大家分享清蒸榆钱的做法，味道清香鲜美，非常受欢迎，一起来看看具体做法吧！
【清蒸榆钱】 所准备的食材：榆钱、玉米面、干面粉、食用油、小米辣、大蒜、白芝麻、蚝油、陈醋
【具体做法】：1、采摘榆钱的时候一定要小心，别让树枝刮到自己，尽量双手戴一副手套，然后在树枝上把一串的榆钱撸下来，非常的省事。采摘回来的榆钱先把里面的干叶子挑拣出来，然后再用清水多冲洗几遍，尽量浸泡一会，把里面的虫卵和其它的细菌浸泡干净，最后捞出来控干水分。
2、把榆钱放入大碗中，加少许的食用油，搅拌一下，锁住榆钱的水分，也有利于裹住玉米面。然后再撒适量的玉米和少许的干面粉，下手抓拌，粘裹均匀即可。
3、把裹满玉米面的榆钱放在笼屉上，最好是底部铺一层屉布，蒸熟后不易粘底，榆钱新鲜比较好蒸熟，水开后大概蒸5分钟就可以，蒸时间太长容易发黄，口感也不好。
4、蒸熟的榆钱全部倒入大碗内，准备小米辣清洗一下表面的灰尘，然后切成小段放入大碗内，再准备5瓣新蒜去掉外皮，剁成小蒜粒也放入大碗内，喜欢吃白芝麻的撒一些白芝麻，然后把90度热油浇在蒜粒上，再放入1勺蚝油增加底味、少许的陈醋，用筷子搅拌一下浇在榆钱上。这样蒸出来的榆钱清甜软糯一点都不粘连，粒粒分明，吃一次就忘不了，太香了，浓浓的春味！
榆钱食用期很短，喜欢的朋友不要错过哦，在我们农村榆钱树随处可见，不花1分钱就能吃到，除了清蒸榆钱，还可以做榆钱饺子，榆钱窝窝头，榆钱炒鸡蛋等等，都很美味，大家喜欢吃榆钱吗？榆钱还有哪些不同的吃法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、转发哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
小敏
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