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如何调制烧烤料_烧烤料如何调配

2023-02-05 19:57:47 来源:互联网


(资料图)

解答:

1、香辣卤汁配方:辣椒面20克,花椒粉15克,孜然粉10克,蒜粉10克,葱粉15克,白酒10克,盐15克。这是500克肉,拌上羊肉串,低温腌制一晚。如果羊肉太干,可以加一点料酒。

2、五香卤汁配方:花椒10克,花椒粉10克,芝麻粉30克,茴香2克,孜然5克,面粉10克,白酒10克,盐15克。加入肉拌匀,然后腌制3小时以上。

3、卤汁配方:生粉20g,麻辣鲜10g,特鲜5g,盐5g,味精5g,松肉粉2g,白糖2g,料酒5g,鸡精2g,葱粉2g,蒜粉2g。腌制1-2小时左右。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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