信息：酸汤肥牛最正宗的做法只要加这一物汤底立马变金黄色酸汤肥牛最正宗的做法

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信息：酸汤肥牛最正宗的做法只要加这一物汤底立马变金黄色酸汤肥牛最正宗的做法

2023-05-09 07:11:12 来源：城市网

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1、前言原来和男朋友去北京玩，在饭店点了一道酸汤肥，从此他变念念不忘，于是贤惠的我就学着做这道菜了，没想到味道还不错哦，他把汤底都喝光了材料主料：肥牛卷150g、莴笋一段、胡萝卜一段、金针菇半斤；辅料：蒜两颗、姜一片、葱白适量、小米椒适量、黄灯笼椒适量、鸡精适量、盐适量、白糖适量、醋适量、蚝油适量酸汤肥牛1准备好材料，蚝油和鸡精等没有拍出来，大家要记得准备哦2金针菇我已经放热水滚熟了，放在汤碗中备用3锅里放入油，蒜姜葱白炒香4姜蒜葱白捞起，放入莴笋，胡萝卜丝翻炒，5莴笋胡萝卜丝断生后放入鸡精，少许盐，起锅放入汤碗备用6另起一锅，水开后放入肥牛卷7牛肉卷一边色立马捞起来，放入汤碗中，不能煮太久，，煮太久就变老了哦8第一口锅中倒入油，将原来的姜，葱白，蒜再一次翻炒，放入小米椒，黄辣酱，放入水烧开后倒入醋，加白糖，蚝油，鸡精，盐9酸汤沸腾后捞去汤中所有固状物，将酸汤倒入汤碗中。

2、10然后就大功告成了，酸辣可以根据个人口味调整小贴士汤里的蒜姜辣椒等全部捞去，汤会比较清澈，好看又好喝。

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